料理の先生お菓子の先生 パリブレスト料理教室＆お菓子教室: 鮮魚をおろす！基本の魚のさばき方「白身魚のポワレ夏野菜のフレンチ・ラタトゥイユ」｜ぐんまフレンチ＆イ...

料理の先生お菓子の先生　　　　　　　　パリブレスト料理教室＆お菓子教室: 鮮魚をおろす！基本の魚のさばき方「白身魚のポワレ夏野菜のフレンチ・ラタトゥイユ」｜ぐんまフレンチ＆イ...: 群馬県産ズッキーニは「日本生産量第３位」 新鮮なズッキーニと高崎産路地トマト、にんにく お庭で摘んだフレッシュなバジルで 南フランス郷土料理のラタトゥイユを作りました。 「ぼらをおろすの初めてです。」と生徒様 新鮮なお魚をバージン・エキストラ・オ...

料理教室で「料理の腕」を磨く・手打ち蕎麦

～蕎麦道｜手打ち蕎麦・自己研鑽～

雪が降り・気温が低い為
加水率が変化する。
...

環境の変化を粉の状態を掴むのが至難。
粛々と今日も蕎麦を打つ。

＊月に一度の料理留学＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室&お菓子教室

～予約～
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博多美人と関西美人｜料理教室の風景

～博多美人と関西美人｜料理教室の風景～

料理教室には、今まで
日本全国出身の生徒様が訪れる

「博多美人に京女」とされておりますが

美しい日本語と所作
美しいぴんと伸びた姿勢
行間を読む知性
沈黙を雄弁に語るエレガントさ

やはり「博多美人と京女」
女性の美しさのエスプリが輝いているのです。

＊料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室｜
＊月に１度の料理留学＊
フランス・パリ五つ星ホテルリッツ料理学校上級課程修了。
調理師専門学校教員を経た「料理の先生」で
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かんたん！キッチンで「炊き上げごはん」を作る｜基本から実践レッスン・和食料理教室

かんたん！キッチンで「炊き上げごはん」を作る｜基本から実践レッスン・和食料理教室
～南部鉄器で炊き上げた季節のごはん｜家庭料理・和食～

「先生、南部鉄器を使うと鉄分がとれるのよ」と
上品なマダムの生徒様から、教えて頂いたのは
もう...
１７年？１８年まえでしょうか？

桜の季節に
窓の外には前橋名物の松並木
その後ろには、真っ白な桜吹雪
南部鉄器には優雅なマダムの生徒様との
美しい思い出が詰まっているのです。
＊料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室


*＊月に１度の料理留学＊
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料理の写真の世界｜料理教室の風景

～料理の写真の世界｜料理教室の風景～

「わぁ！このアングルから写真を撮ると素敵ですね。」
と生徒様。

 料理教室の小さなテーブルの世界

 柔らかな湯気が漂う料理
 庭に咲いた季節の花々
 「料理の世界」を広げる食器
「料理の中の一瞬の輝き」に
心惹きつける「一瞬の煌き」がひそやかに
佇んでいる。

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 月に１度の料理留学＊＊
フランス・パリ五つ星ホテルリッツ料理学校上級課程修了。
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季節の花をテーブルに飾る・料理教室の風景｜食事から健康管理

～季節の花をテーブルに飾る・料理教室の風景｜食事から健康管理～

 

「わぁ！きれい！」
と生徒様の歓声と笑顔。

テーブルに可憐な季節の花の華やかさと優しい香り。

「おいしそう！」
と喜ぶ皆様の笑顔がいっぱいの料理教室。

季節のお花を愛でながら
お気に入りのボサノバを流します。
みなさまお召し上がりくださいね。

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かんたん！キッチンで「キャラメルバナナのチョコレートミルクマフィン」を作る｜料理教室・和食・家庭料理

～かんたん！和食・家庭料理「パウンド型・キャラメルバナナのチョコレートミルクマフィン」を作る｜料理教室・食事から健康管理～

同じ生地で作っても型や焼成時の分量によって
加熱が異なるので
風合いや味が異なるのが
お菓子作りの面白いところ
 

「パウンド型でマフインを作って切り分けても素敵」

ラッピングをほどこすと
リボンやＢＯＸにいれて...
贈り物にもステキですね。

マフィンカップとパウンドケーキ型
同じお菓子でも
雰囲気が違いますね。

「お茶菓子に良いわね」とマダムな生徒様。
友達とのお茶会のお土産に
いかがですか。

群馬名物のラスクも
自宅のキッチンで簡単にできる
スイーツです。

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